Thẻ: nấu ăn

Mẹo nấu ăn tôm 88nn hoàn hảo

Hiểu tôm 88nn

Trước khi lặn vào quá trình nấu ăn, điều cần thiết là phải hiểu tôm 88nn là gì. Những con tôm này là một loại thường được biết đến với kích thước và vị ngọt của chúng. Thường được dán nhãn là “tôm 88nn”, chúng được tìm kiếm vì kết cấu vững chắc và khả năng hấp thụ hương vị tốt, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều món ăn.

Chọn tôm 88nn phù hợp

Tươi so với đông lạnh

1. Độ tươi là chìa khóa: Khi chọn tôm, hãy chọn tôm 88nn hoang dã nếu có thể. Tôm tươi nên có mùi như đại dương, không tanh. Tìm kiếm tôm với ánh sáng nhẹ và kết cấu vững chắc.

2. Thông số kỹ thuật đông lạnh: Nếu tôm 88nn tươi không có sẵn, tôm đông lạnh chất lượng cao có thể là một sự thay thế tuyệt vời. Chọn tôm đã được đông lạnh để giữ độ tươi.

Kích thước vấn đề

3. Biết kích thước của bạn: Tôm 88nn thường có nhiều kích cỡ khác nhau. Kích thước thường được phân loại theo số lượng tôm mỗi pound. Chọn kích thước phù hợp với món ăn của bạn.

Chứng nhận

4. Tìm nguồn cung ứng bền vững: Tìm kiếm các chứng chỉ bền vững như Hội đồng quản lý hàng hải (MSC). Điều này đảm bảo rằng tôm bạn mua bị bắt theo cách thân thiện với môi trường.

Chuẩn bị tôm 88nn

Làm sạch và khử trùng

5. Làm sạch đúng cách: Rửa sạch tôm dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc cát còn lại.

6. Xác định làm cho dễ dàng: Để devein, sử dụng một con dao sắc để tạo ra một vết cắt nông dọc theo lưng. Hủy bỏ tĩnh mạch tối bằng đầu dao hoặc tăm để đảm bảo tôm sạch và có thể hiện tại.

Ướp cho hương vị

7. Lựa chọn ướp: Vì tôm 88nn có hương vị nhẹ, chúng kết hợp tốt với nhiều loại ướp khác nhau. Các lựa chọn phổ biến bao gồm tỏi và dầu ô liu hoặc nước xốt dựa trên cam quýt (như chanh hoặc nước cốt chanh với các loại thảo mộc).

8. Thời gian nó đúng: Ướp trong 15-30 phút. Ướp kéo dài có thể dẫn đến một kết cấu mềm mại do tính axit trong một số nước ướp.

Kỹ thuật nấu ăn

Nướng tôm 88nn

9. Chuẩn bị vỉ nướng: Làm nóng trước vỉ nướng đến nhiệt độ trung bình cao, khoảng 400 ° F (200 ° C). Làm sạch lưới để tránh dính.

10. Xiên: Để xử lý dễ dàng hơn, xiên tôm, đặt 4-5 con tôm lên mỗi xiên. Phương pháp này cho phép nấu ăn và lật dễ dàng hơn.

11. Thời gian nấu ăn: Nướng trong khoảng 3-4 phút cho mỗi bên. Tôm nên chuyển sang màu hồng và mờ đục, một chỉ số rõ ràng rằng chúng đã hoàn thành.

Máy bán hàng

12. Chọn đúng chảo: Sử dụng một cái chảo hoặc chảo nặng để đạt được sự phân bố nhiệt.

13. Nấu ăn ở nhiệt độ cao: Làm nóng dầu cho đến khi lung linh nhưng không hút thuốc. Dầu ô liu, dầu bơ, hoặc bơ hoạt động tốt.

14. Thời gian nấu ăn: Xào tôm trong 2-3 phút cho mỗi bên cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng và mờ đục. Đừng quá tải chảo để đạt được một sear đẹp.

Đun sôi

15. Thiết lập nồi: Đổ đầy một nồi lớn với nước và thêm muối (1 muỗng mỗi lít nước) để tăng cường hương vị. Bổ sung tùy chọn bao gồm gia vị Old Bay hoặc chanh.

16. Quá trình nấu ăn: Đun sôi nước trước khi thêm tôm. Đun sôi trong 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng và nổi lên trên cùng.

17. Phương pháp gây sốc: Ngay lập tức chuyển tôm vào bồn nước đá để ngừng nấu ăn, bảo quản kết cấu của họ.

Ghép đôi hương vị

Thảo dược và gia vị

18. Kết hợp cổ điển: Tỏi, rau mùi tây, rau mùi và húng quế xuất sắc với vị ngọt của tôm.

19. Gia vị nó lên: Thì là, ớt bột và bột ớt có thể thêm độ sâu và một chút nhiệt cho các món ăn.

Nước sốt và đệm

20. Nước chấm: Cân nhắc phục vụ tôm với nước sốt cocktail, bơ tỏi hoặc aioli cay.

21. Hai bên tỏa sáng: Cặp tôm 88nn với các mặt như rau nướng, gạo hoặc salad quinoa cho một bữa ăn cân bằng.

Những sai lầm phổ biến để tránh

Quá chín

22. Xem đồng hồ: Tôm Cook nhanh chóng và sẽ trở nên cứng rắn và cao su nếu quá chín. Dựa vào cả thời gian và tín hiệu thị giác.

23. Giám sát nhiệt độ: Nhiệt độ bên trong lý tưởng cho tôm là 120 ° F (49 ° C). Đầu tư vào nhiệt kế thực phẩm sẽ tăng cường tính nhất quán.

Thiếu gia vị

24. Tôm khai thác: Mùa tôm hào phóng trước khi nấu ăn. Thêm muối sau khi nấu sẽ không truyền đạt cùng hương vị.

25. Nếm thử khi bạn đi: Nếu sử dụng nước sốt, hãy đảm bảo bạn nếm thử trong suốt quá trình nấu ăn để điều chỉnh gia vị khi cần thiết.

Phục vụ tôm 88nn

Bài thuyết trình

26. Kỹ thuật mạ: Sử dụng một bát nông hoặc đĩa trắng để làm cho tôm bật lên với những trang trí rực rỡ như nêm chanh hoặc thảo mộc tươi.

27. Trang trí: Rắc thảo mộc tươi hoặc microgreens cho một kết thúc hấp dẫn.

Lạnh hoặc phục vụ nóng

28. Tùy chọn Ceviche: Đối với một món ăn sảng khoái, hãy xem xét làm một ceviche với nước cốt chanh và rau quả tươi. Phục vụ ướp lạnh.

29. Món ăn nóng: Phục vụ tôm nóng với một giọt nước sốt cho một bữa ăn mời.

Ý tưởng công thức sáng tạo

Tôm Tacos

30. Lựa chọn vỏ: Sử dụng ngô hoặc bột tortillas và làm ấm chúng trên vỉ nướng.

31. Topping ý tưởng: Đầu với slaw giòn, bơ và vắt vôi cho một hương vị tươi.

Tôm

32. Ghép đôi mì ống: Nấu mì ống cho đến khi al dente và quăng với tôm tỏi xào, dầu ô liu và các loại thảo mộc tươi.

33. Thêm rau: Kết hợp rau bina hoặc cà chua anh đào để cung cấp màu sắc và chất dinh dưỡng.

Gạo chiên tôm

34. Sử dụng thức ăn thừa: Kết hợp gạo nấu với tôm, rau và nước tương cho một bữa ăn nhanh chóng.

35. Cân bằng kết cấu: Đảm bảo sử dụng gạo còn sót lại được làm lạnh; Điều này ngăn chặn vón cục trong quá trình nấu ăn.

Lưu trữ tôm nấu chín 88nn

Làm lạnh

36. Lưu trữ an toàn: Lưu trữ tôm nấu chín trong hộp kín trong tủ lạnh để ngăn ngừa ô nhiễm. Tiêu thụ trong vòng 3 ngày.

Đóng băng

37. Để lưu trữ lâu hơn: Để đóng băng tôm nấu chín, đặt chúng trong một lớp trên một tấm nướng. Sau khi đông lạnh, chuyển chúng vào túi an toàn trong tủ đông.

38. Kỹ thuật tan băng: Tôm tan trong tủ lạnh qua đêm để duy trì kết cấu.

Phần kết luận

Với những lời khuyên này, việc nấu tôm 88nn hoàn hảo có thể nâng cao bữa ăn của bạn, cho dù bạn đang nướng cho bạn bè hay ăn tối nhanh chóng cho gia đình. Sử dụng các kỹ thuật thích hợp, tránh những sai lầm phổ biến và giải phóng sự sáng tạo ẩm thực của bạn với tùy chọn hải sản ngon này. Hạnh phúc nấu ăn!